Sveikas maistas yra neskanus. Tokį mitą girdime konservatyvių šeimininkių lūpose bei žiniasklaidoje, kur žodis „sveikuoliškas“ asocijuojamas su maistu iš grūdų, žolės ir vandens. Bet ar kada bandėte gaminti tai, ką labiausiai mėgstate, tik su sumažintu kiekiu riebalų, cukrų pakeičiant saldžiomis datulėmis, o karvės pieną pakeičiant augaliniu? Yra daugybė „sveikesnio“ pasirinkimo variantų, sveikų becukrių užkandžių ir gardžių liesų desertų (vienas jų, pagaminamas per vieną minutę – aprašytas žemiau)!
Norėjau daugiau sužinoti apie tokio tipo mitybą, tad ieškodama receptų internete aptikau įdomų ir informatyvų tinklaraštį „Lieknos Bitės“, kurio autorės – Indrė ir Gabrielė (medikė ir žurnalistė). Neįtikėtina, kiek daug sveikų receptų jos išbando! Tad tiesiog privalėjau merginas pakalbinti ir išsiaiškinti, kokius produktus ir patiekalus jos rekomenduoja rinktis jau atėjusiam sezonui – vasarai.
Kas gi tos dvi „Lieknos Bitės“?
Esame dvi draugės, kurioms vieno šeimų susitikimo metu gimė idėja dalintis su kitais tuo, kas mus supa – sveika mityba, skanių ir sveikų receptų paieškomis visai šeimai, kokybiškais produktais. Viskas prasidėjo nuo maisto, o šiandien, maždaug per metus laiko, „Lieknos Bitės“ tapo vieta, kur renkasi moterys, mamos, kurioms rūpi ne tik sveikesni patiekalai, tačiau ir įvairūs vaikų auginimo reikalai, moterų grožio bei sveikatos gudrybės. Tad „Lieknos Bitės“ – dvi jaunos mamos, žmonos ir draugės. Viena iš medicinos pasaulio, kita – žurnalistė, redaktorė, o abi kartu – „Lieknų Bičių“ kūrėjos ir puoselėtojos.
Jūsų tinklaraštis „Lieknos Bitės“ yra apie maisto gaminimą ir mėgavimąsi juo. Kuris tinklaraščio įrašas iki šiol yra populiariausias, susilaukęs daugiausiai dėmesio?
Daugelis receptų sulaukia skaitytojų dėmesio ir peržiūrų, tačiau būna tokių, kurie, mūsų akimis, sumuša tikrus rekordus, kuriais džiaugtųsi ir didieji portalai. Na, pavyzdžiui, brokolių blynelius iš 3 ingredientų iki šios dienos peržiūrėjo jau beveik 100 tūkstančių žmonių. Taip pat mūsų skaitytojos neabejingos lieknesniems desertams. Tortai, keksiukai, pyragai – visada mus džiugina peržiūrų skaičiais ir skaitytojų komentarais.
Ką patartumėte merginoms ir moterims, kurios neranda laiko gamintis maisto namuose?
Siūlome moterims maistą gaminti su meile ir atrasti naujas gaminimo spalvas. Juk taip smagu išbandyti naujus receptus, atrasti niekada neragautus patiekalus, o jei nuo to dar ir kūno linijos gražėja, entuziazmas virtuvėje tik auga!
Kiek laiko pačios skiriate maistui, kiek valandų per dieną praleidžiate virtuvėje?
Nors gali atrodyti, kad valandų valandas plušame prie puodų, bet taip tikrai nėra. Mes tam tiesiog neturime daug laiko, todėl mėgstame gaminti iš produktų, kuriuos dažniausiai rasi šaldytuve, ir patiekalus rinktis tokius, kuriuos pagaminti ilgai neužtruktume.
Koks yra kiekvienos Jūsų mėgstamiausias patiekalas?
Sunku išskirti tik po vieną receptą, daugelis patiekalų yra mūsų labai mėgstami, kasdien atrandame vis kažką naujo, įdomaus. Pavyzdžiui, dabar abi tiesiog einame iš proto dėl šparagų. Juos dedame beveik į visus patiekalus. Neseniai patiekaluose karaliavo datulių pasta, nes ją atradusios ilgai negalėjome atsidžiaugti!
Kokie patiekalai/produktai bus šios vasaros madingiausi?
Šią vasarą lėkštėse puikuosis kuo mažiau apdoroti produktai: daržovės, vaisiai, uogos, sėklos, riešutai. Nevengiama gerųjų riebalų (avokadų, žuvies), tačiau pasaulinė tendencija tokia, kad stengiamasi maksimaliai išbraukti perdirbtą cukrų iš visų patiekalų, net ir desertų.
Kokį receptą rekomenduojate išbandyti šią vasarą?
Siūlome išbandyti vieną iš mūsų mėgstamų desertų, kuriuos pagaminsite akimirksniu, o skoniu mėgausitės labai ilgai. „Vienos minutės“ desertui tereikės kelių sveikuoliškų sausainių arba granolos, indelio graikiško jogurto, žiupsnelio nerafinuoto cukraus ir uogų. Sausainius sutrupinkite ir suformuokite iš jų pagrindą. Jogurtą sumaišykite su cukrumi – tai bus vidurinis deserto sluoksnis. Galiausiai sutupdykite uogas ir turėsite nuostabų desertą, kuriam pagyrų pešti tikrai nereikės.
Koks yra „Lieknų Bičių“ skanaus gyvenimo receptas?
Kaip dažnai kartojame savo puslapyje, gyvenimas yra gražus ir visavertis tada, kai jaučiamės laimingi. Kalbant apie maistą, daugelis nori valgyti ir skaniai, ir sveikai, ir nepriaugti papildomų kilogramų. Taigi, mes siūlome tokią virtuvę – skanūs, jūsų mėgstami patiekalai, kurie bent vienu ar keliais žingsniais sveikesni. Panašu, kad toks gyvenimo būdas priimtinas ne tik mums pačioms, bet ir didelei auditorijai skaitytojų.
Nuotraukų autorės: „Lieknos Bitės“
Straipsnis originaliai publikuotas shoelove.deichmann.com